Bolo de cenoura com amêndoa

Mais fácil de fazer é impossível e é mesmo bom, asseguro-vos, :).

Ingredientes:
300g de cenoura crua ralada
200g de amêndoa pelada ralada
3 ovos
250g de açúcar
150g de farinha
1 colher de chá de fermento
150g de manteiga

Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se a manteiga, a amêndoa, a cenoura, o fermento e a farinha. Envolve-se as claras em castelo.
Vai ao forno não muito forte, de preferência em forma anti-aderente sem buraco.
Depois de frio pode decorar-se com amêndoa picada,e/ou açúcar em pó,e/ou cobertura de chocolate derretido.

Tarammm.....bom apetite